Que tipo de alimento o paciente com Insuficiência Renal Crônica pode ou não consumir?

– Verduras cruas: consumir 1 pires de chá no almoço e 1 pires de chá no jantar.

– Os demais vegetais, tais como: chuchu, espinafre, couve-flor, quiabo, berinjela, vagem, brócolis, batata, mandioca, abobrinha, podem ser ingeridos à vontade se forem cozidos sem casca, cortados em pequenos pedaços e em boa quantidade de água, sendo que esta água deve ser desprezada.

– Quando preparar sopas, cozinhe o caldo em uma panela e os vegetais em outra. Depois que os vegetais estiverem cozidos, despreze a água da panela e acrescente-os ao caldo na hora de servir.

– Cozinhe os vegetais sempre antes de refogá-los, como couve, repolho, acelga.

– Também existem outros alimentos ricos em potássio que são LIMITADOS na dieta, isto é, devem ser evitados ou consumidos em pequenas quantidades:

• Caldo de feijão, de soja, de grão-de-bico e de lentilha;
• Amendoim, nozes, castanhas, avelã, amêndoas, pinhão;
• Molho, extrato e massa de tomate;
• Chocolate;
• Caldo de cana, água de côco;
• Chimarrão;
• Frutas secas;
• Sucos de frutas naturais concentrados;
• Refrigerantes de laranja.